以咖啡为初心致敬历史,星巴克泉州五店市店精彩亮相

作者: 来源: 新众网 2019-10-24 14:51:09

 

历时千余个日夜的筹备与打磨,星巴克独具闽南文化风情的诚意之作——泉州晋江五店市门店终于在日前正式亮相。在五店市传统建筑群内拥有八十多年历史的“柳青新宅”里,作为进入泉州市场七周年的献礼,星巴克秉持对历史风貌文物建筑的由衷敬畏,以匠心改造古大厝致敬闽南文化,也以持续创新的决心和姿态,融合并创新传统历史建筑氛围与现代体验,为当地顾客呈现独一无二的第三空间体验。

“柳青新宅”在沉寂多年后,重新焕发新生,在咖啡香中再续闽南文化的源远流长,讲述历久弥新的人文故事。

星巴克搬进古大厝,历久弥新,星意相传

如果说,皖派民居粉墙黛瓦,清新典雅;苏派民居小桥流水,古朴精致;那么,闽南民居的红砖白石,则多了一份生动与隽永。泉州晋江五店市是保留最为完整的闽南大厝建筑群之一。其中,建于民国二十四年(1935年)的“柳青新宅”,位于五店市的东南角状元街,由旅菲华侨回乡打造,讲述着一段关于“乡愁”的故事,亦承载着晋江“侨乡文化”的记忆。

抱持对“柳青新宅”的情有独钟,和对闽南文化的尊重,星巴克此番入驻柳青新宅,把这座文物建筑的一木一石、一砖一瓦都保留至极致,把闽南民居最本真的面貌透过咖啡的氤氲展现在每一位顾客眼前。从一入门,就能看到,设计师保留了“柳青新宅”的门楣,而手写体的“星巴克咖啡”的牌匾额悬在古厝深巷的门庭之上,与建筑融为一体。

这只是三年漫长的筹备的一个细节。千余个日夜里,星巴克的设计团队对闽南民居文化进行了深入的探究,这些深刻的理解体现在这座古厝重叠了旧时光的各处设计上。在“保护”和“还原”的设计基础上,星巴克泉州五店市门店保留了“柳青新宅”的绝大部分原貌:三川脊顶砖石木结构,穿斗式与抬梁式的构架都不曾改变,厝内的石埕、埕头间、围墙、深井以及做工精巧的墙面、窗花等都得到了最大程度的保留。

传统的穿斗式和抬梁式构架

闽南民居的“深井”得以全部保留

红砖青石,庭院悠悠,这些都是闽南人家中独有的样貌,而现在,咖啡馆搬进了闽南古大厝,星巴克把旧时光揉进了咖啡香气里。

设计师和建筑团队费尽心思,通过对营业区域的垫高和包围,将星巴克与闽南古城无缝衔接起来,在室内客座区的主墙面上,绘有一副灵动的墙画,双尾美人鱼带着咖啡树苗遨游至此,星意相传,顶部却能够隐约窥得呈弧形裸露出来的原始墙面,与古厝的弧形飞檐巧妙呼应,厝内有洞天。

桌椅与红砖青石融合呼应

厝内的家具设计也皆以红砖青石为基准,决不让人生出半点违和感,玻璃幕墙是唯一增添的隔断,星巴克与闽南古大厝的相融,是关于人体感官体验的传达,星巴克希望每一位进门的顾客都可以用一杯咖啡的时间,细细品读这闽南文化的源远流长。

用咖啡致敬闽南文化,庭院幽香,星相辉映

跨过柳青新宅大门,穿过庭院,便来到了闽南人家用以接待来客的“客堂”所在,星巴克把客堂改造为玻璃屋,以最能体现星巴克咖啡文化与专业技能的冲煮吧台,欢迎和招待每一位进门的顾客。

经典饮品吧台设在大厝左侧,这里代表了星巴克的核心精神,顾客可以在此享用星巴克的经典饮品。而处于原“客堂”中的冲煮吧台,配备了四款专业的咖啡煮制器具:口感浓郁且极具观赏性的虹吸,风味干净细致的经典手冲,讲究风味清透的雅致手冲以及可让顾客亲手参与制作的法压壶,顾客不仅可以近距离观察咖啡师使用这些专业的咖啡煮制器具,更可以在咖啡大师的带领下亲自尝试。

无论是何种咖啡煮制方式,在这里,咖啡师坚持用心呈递每一杯咖啡,顾客不仅可以了解星巴克咖啡的历史故事和风味特点,更可以向咖啡大师学习咖啡的煮制方式,加入这丰富多彩的咖啡探索之旅。

星巴克走进历史文物建筑,不仅仅是为了打造一个咖啡馆,更是在为一个建筑讲述它的故事,诚邀您循着咖啡香的指引,在星巴克打造的“第三空间”中尽情享受咖啡、艺术及当地文化的独特交融。星巴克五店市门店的每一位咖啡师,都经过严格筛选,不仅掌握咖啡文化与专业,也熟悉闽南文化,热爱着这一方水土。他们在这里期待着,用一杯咖啡开启一段美好的连接。

星巴克赋予每一家门店独特的灵魂,用咖啡创造的连接瞬间去丰满每一个空间,在不同的地方以专属的方式分享星巴克的故事。走进“柳青新宅”,手捧一杯芳香馥郁的星巴克咖啡,感受穿越百年的流光,听听这天井下,日月交替的闽南侨乡传说。

 

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